α) της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων, εκ μέρους της εργατικής πλευράς, και
β) της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων,
γ) της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών και Εμπόρων Ελλάδας,
δ) της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος,
ε) της Ομοσπονδίας Καφεπωλών Ελλάδος, εκ μέρους της εργοδοτικής πλευράς,
η νέα Συλλογική Σύμβαση Εργασίας "Για τους όρους αμοιβής και εργασίας του προσωπικού των τουριστικών και επισιτιστικών καταστημάτων (εστιατόρια, ταβέρνες, καφενεία, μπαρ κλπ)" (Πράξη Κατάθεσης Υπ. Απασχόλησης και Κοιν.Προστασίας: 47/15-6-2006)